Уменьшая количество мясных блюд в своем рационе, можно значительно улучшить здоровье. Диетологи рекомендуют заменить одну порцию мяса в день на растительные альтернативы, которые окажут положительное воздействие на организм.
Недавний анализ, опубликованный в журнале BMC Medicine и основанный на данных 37 исследований, показал, что снижение потребления продуктов животного происхождения, особенно обработанного мяса, связано с меньшим риском сердечно-сосудистых заболеваний и диабета типа 2. Такие выводы поддерживает и статья издания New York Times.
Исследование показало, что замена одной порции обработанного мяса, например, колбасы или бекона, на порцию цельнозерновых, орехов или бобовых снизила риск сердечно-сосудистых заболеваний на 23-36%. Это включает в себя такие серьезные недуги, как инсульт и ишемическая болезнь сердца.
Также было установлено, что употребление орехов вместо обработанного мяса может снижать риск развития диабета типа 2 на 22% и вероятность ранней смерти на 21%. Интересно, что замена яиц орехами также негативно влияет на вероятность этих заболеваний.
Почему больше растительной пищи и меньше мяса полезно
Бобовые и орехи содержат полезные для сердца жиры и клетчатку, что способствует контролю уровня сахара в крови и снижает риск диабета. Они богаты растительными соединениями, например, изофлавонами, которые помогают снизить воспалительные процессы и действуют как антиоксиданты.
В противовес этому, красное и обработанное мясо чаще всего содержит большое количество насыщенных жиров и натрия, что может привести к воспалению и, как следствие, к высокому риску хронических заболеваний, сообщает Наша Жизнь.