Незаменимым спутником для удачного шашлыка является правильный выбор кулинарных принадлежностей. В этом плане стоит обратить внимание на удобные и безопасные шампуры, такие как профессиональные кованые шампуры Тор.
Пробираясь на дачу или на пикник, немыслимо обойтись без классического шашлыка. Сочные и ароматные кусочки мяса, птицы или овощей, зажаренные на шампуре, не оставят равнодушными никого. Шампуры Тор в стильном кожаном чехле станут великолепным подарком для любителей отдыха на свежем воздухе.
Аджика абхазская
Вкус шашлыка во многом зависит не только от мастерства кулинара и выбора мяса, но и от соусов, подаваемых к нему. Наилучшим вариантом для этого служит аджика — традиционный кавказский соус, который отличается разнообразием рецептов в зависимости от используемых ингредиентов и технологий.
Ингредиенты для абхазской аджики
- 1 стручок жгучего перца
- 4 сладких перца
- 2 зубца чеснока
- 1 ч.л. сахара
- 100 г свежей зелени (укроп, петрушка, базилик, кинза)
- 1 ч.л. молотой паприки
- щепотка соли
Приготовление
Обязательно промойте все овощи и дайте им обсохнуть. Удалите семена и плодоножки у сладкого болгарского и жгучего перца. Рекомендуется использовать одноразовые перчатки при работе с жгучим перцем, чтобы избежать раздражения кожи и контактирования с глазами. Положите в блендер нарезанные перцы и добавьте оставшиеся ингредиенты. Приправьте солью и сахаром. Измельчите все ингредиенты до однородной массы. Раньше традиционно все составляющие толкли в ступке, но блендер значительно упрощает этот процесс.
Зелёная аджика по-грузински
Эта острая приправа может долго храниться в холодильнике в стерильной банке, что позволяет готовить ее не только для мгновенного употребления, но и впрок.
Ингредиенты:
- 150 г острого перца
- 150 г болгарского перца
- 100 г свежих кинзы и петрушки
- 100 г грецких орехов
- 5-6 зубчиков чеснока
- 1 ч.л. хмели-сунели и уцхо-сунели
- 0,5 ст.л. кориандра
- 1,5 ч.л. соли
Приготовление
Промойте все овощи и зелень, очистите болгарский перец от семян и плодоножек. Если хотите, можно удалить семена и у острого перца, но для любителей действительно пикантных приправ лучше оставить их. Грецкие орехи очистите от скорлупы и чеснок — от шелухи. Пропустите все ингредиенты через мясорубку или измельчите в блендере. После добавьте специи, хорошо перемешайте и уберите в холодильник для настаивания. В плотно закрытой банке зелёная аджика сохраняет свои вкусовые качества до двух месяцев.
Мясо с овощами в казане на костре
Хорошего вам настроения и приятного аппетита!
