Соусы как десерты: неожиданные советы нутрициолога

Нутрициолог Ольга Панова сделала тревожное заявление о соусах, утверждая, что их состав может существенно подрывать контроль над ощущением сытости. Исследования показывают, что компоненты, содержащиеся в популярных соусах, такие как жиры и сахара, способны блокировать рецепторы, отвечающие за сигнал хватит. В результате люди могут потреблять еду в объёмах, в 2-3 раза превышающем обычное количество.

Панова особенно предостерегает от использования покупных соусов. К примеру, в майонезе производители часто используют дешёвые растительные масла и запрещённые добавки, а в кетчупе уровень сахара может сопоставляться с десертами. "Мы едим больше не из-за голода, а из-за соусов", отметила она, подчеркивая, что использование соусов может резко повысить калорийность даже простых блюд.

Калорийность и порции

Эксперт акцентировала внимание на калорийности соусов. По её словам, 100 граммов кетчупа содержит до 12 граммов сахара, при этом суточная норма для взрослого всего 30 граммов. Так, добавление столовой ложки майонеза в овощной салат увеличивает его калорийность с 50 до 230.

Панова посоветовала оставлять соусы для особых событий, а в повседневной жизни серьёзно контролировать порции. Так, рекомендуется ограничиться одной столовой ложкой майонеза в день и не превышать две ложки кетчупа.

Тренды и советы

В завершение своих рекомендаций Панова отметила, что, несмотря на изобилие соусов, важно следить за питанием и быть внимательнее к тому, что добавляется в блюда. Ранее диетолог Дианова выделила главные тренды в питании на 2026 год, подчеркивая важность баланса и осознанного подхода к приему пищи.