Ноябрь — ещё подходящее время для посадки чеснока, если почва не промёрзла. Чтобы получить крупные головки, важно выбрать солнечное место, не заглублять зубчики чрезмерно и не забывать о весеннем уходе.
Какие сорта выбрать и когда сажать
Чеснок бывает двух основных видов. У мягкостебельного гибкий стебель, который удобно заплетать для хранения. У твердостебельного формируется плотный цветонос — его можно употреблять в пищу. Такой чеснок особенно хорошо подходит для холодного климата.
Сажать культуру можно с середины осени и до наступления устойчивых заморозков — обычно с октября по декабрь. В ноябре ориентируйтесь на погоду и состояние земли: важно успеть до того, как она станет слишком твёрдой.
Как подготовить грядку и посадить зубчики
Выберите участок, который получает не менее шести часов солнца в день. Почва должна хорошо пропускать воду: в сыром месте чеснок может загнивать. Оставьте грядку там, где растениям не будут мешать, — до созревания проходит около восьми месяцев.
Разделите головку на отдельные зубчики, не снимая с них оболочку. Посадите каждый острым концом вверх на глубину примерно 10–15 см, присыпьте землёй и слегка уплотните. Между зубчиками оставляйте около 15 см, после посадки полейте грядку. Если всходы появятся до зимы, это не обязательно навредит будущему урожаю.
Уход, сбор и хранение
Весной подкормите растения сбалансированным удобрением. Поливайте в засушливую погоду и регулярно удаляйте сорняки, чтобы они не забирали влагу и питательные вещества. У твердостебельного чеснока цветоносы срезают, когда те начинают закручиваться: так растение направляет силы на развитие луковицы. Нежные побеги можно добавить в блюда вместо чеснока или зелёного лука.
Срок сбора зависит от региона и сорта; обычно урожай снимают в конце весны или начале лета. Храните головки в прохладном тёмном месте — например, в контейнере или подвешенными косами. При подходящих условиях чеснок может сохраняться четыре-шесть месяцев. Повреждённые при уборке головки лучше использовать первыми.
Чеснок из супермаркета для посадки подходит не всегда: многие головки обрабатывают средствами, препятствующими прорастанию. Надёжнее приобрести посадочный материал, предназначенный для выращивания.