Белая рыба в томатном соусе: сочный ужин, который можно приготовить за 20 минут

Хек, минтай или тилапия легко превращаются в ароматный ужин, если запечь их под густым овощным соусом. Лук, сладкий перец, томаты и специи помогают сохранить филе нежным, а готовое блюдо хорошо сочетается с рисом, картофелем и макаронами, сообщает Дзен-канал "Наш уютный дом".

Что понадобится

Филе белой рыбы — 900 г;
репчатый лук — 300 г, сладкий перец — 2–3 шт.;
чеснок — 5–7 зубчиков;
протёртые томаты — 680 мл, томатная паста — 2 ст. ложки;
растительное масло — 3 ст. ложки, сахар — 1 ч. ложка;
орегано — 1 ст. ложка, сладкая паприка — 1 ч. ложка;
соль, чёрный перец, зелень; каперсы — по желанию.

Как приготовить

Разморозьте филе и обсушите бумажным полотенцем. Лук нарежьте полукольцами, перец — полосками, чеснок измельчите.

Обжарьте лук на растительном масле до мягкости. Добавьте перец и чеснок, готовьте ещё несколько минут. Вмешайте томаты, пасту, сахар, орегано, паприку, соль и перец. Прогрейте соус.

Разложите рыбу в форме для запекания и залейте соусом. Готовьте в духовке при 200 °C около 10 минут под фольгой, затем снимите её и запекайте ещё 5–7 минут. Время зависит от толщины кусочков: филе должно стать мягким, но не пересохнуть.

В конце добавьте зелень и, если любите пикантный вкус, каперсы. Подавайте рыбу горячей — с гарниром или просто с хлебом, чтобы собрать соус. Для разнообразия в овощную основу можно добавить цукини, морковь или маслины.