Картофельные котлеты - это не просто блюдо, а настоящая находка для гурманов! Они приятно удивляют своей хрустящей золотистой корочкой и насыщенным вкусом, благодаря добавлению ароматной зелени и чеснока.
Ингредиенты
- 800 г картофеля (примерно 8–9 средних клубней);
- 1 средняя луковица;
- 3 зубчика чеснока;
- 30 г свежей зелени (20 г петрушки и 10 г укропа);
- 1 яйцо;
- Соль и молотый черный перец по вкусу;
- Панировочные сухари;
- Растительное масло для жарки.
Приготовление
1. Начинается всё с картофеля. Его нужно тщательно промыть и очистить от кожуры, а затем отварить целиком в подсоленной воде. Когда клубни станут мягкими, их необходимо слить и дать постоять несколько минут - это поможет избавиться от лишней влаги.
2. Лук мелко нарезать и обжарить на сковороде с небольшим количеством масла до золотистого оттенка. Затем готовую луковую массу добавлять в картофельное пюре.
3. Чеснок очистить и мелко порубить или пропустить через пресс. Следом шинкуем зелень. Всё это вместе добавляем в картофельное пюре, приправляем солью и перцем, интенсивно перемешиваем. Затем вбиваем яйцо и продолжаем замешивать до однородной массы, которая должна быть крепкой и не прилипать к рукам. Если тесто влажное, добавьте немного панировочных сухарей.
4. Сформируйте котлеты с помощью влажных рук, придавая им слегка приплюснутую форму.
5. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжаривайте котлеты до золотистого цвета, каждую сторону примерно по 3-4 минуты. Не забывайте, что следует жарить партиями, чтобы не перегружать сковороду.
Подача
Готовые котлеты подавайте горячими, обязательно с соусом - сметаной или свежими овощами. Их аромат и вкус оставят незабываемое впечатление!
Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь каждой минутой за ужином!
