Приготовить майонез в домашних условиях проще простого. Всего несколько минут — и у вас будет ароматная заправка, которую не стыдно предложить друзьям. А что самое главное, вы точно знаете, какие компоненты содержатся в вашем домашнем продукте.
Необходимые ингредиенты
- 1 куриное яйцо или 2 желтка
- 200 мл рафинированного растительного масла
- 1/3 ч.л. соли
- 1 ч.л. готовой горчицы
- 1 ст.л. лимонного сока
Для лучших результатов яйцо рекомендуется брать из холодильника, а масло дополнительно охладить в морозильнике в течение 20-25 минут.
Процесс приготовления
Разбейте яйцо в высокий стакан, добавьте горчицу, соль, растительное масло и лимонный сок. Теперь наступает самый важный момент: используйте погружной блендер. Опустите его до дна стакана, прямо на яйцо, и начните взбивать, не поднимая. Как только масса в низу начнет белеть, поднимайте и опускайте блендер — процесс повторяйте, пока не получите густой майонез. В этом, кстати, нет ничего сложного: все займет не более минуты.
Что касается добавок, тут можно разгуляться: черный перец, укроп, ароматные травы — ваш майонез станет уникальным с каждым новым вариантом!
Альтернативный рецепт без яиц
Для тех, кто предпочитает вариант без яиц, существует также отличный рецепт. Все ингредиенты должны быть заранее вытащены из холодильника, чтобы они были теплыми:
- 100 мл молока
- 200 мл растительного масла
- 1,5 ст.л. винного или яблочного уксуса
- 1 ч.л. горчицы
- 1/2 ч.л. соли
В этом рецепте смешайте молоко с растительным маслом до достижения нужной густоты. Затем добавьте уксус, горчицу и соль, взбивайте до полного загустения. Это может быть не совсем традиционный майонез, но по вкусовым качествам он не разочарует. И, конечно, не забудьте о возможных добавках — они придадут соусу особый шарм.
