Зеленый борщ — это идеальное весеннее и летнее блюдо, способное удивить своим вкусом и легкостью. Попробовав его однажды, трудно устоять перед соблазном на ложку вкусного, холодного супа в жару. А в такие минуты, когда температура за окном заметно падает, этот супчик приятно согревает и насыщает витаминами, которых нам так не хватает после зимы.
Щавелевый суп, как его еще называют, насыщен зеленью, вареными яйцами и, конечно, щедрой ложкой сметаны. Важно помнить, что если вареные яйца будут добавлены в суп кусочками, он будет храниться в холодильнике только сутки. Для более длительного хранения лучше использовать 'яичную болтанку' — взбитое сырое яйцо, которое добавляется в горячий бульон.
Зеленый борщ со щавелем на свиных ребрах — пошаговый рецепт
Этот суп порадует вас своим ярким зеленым цветом и освежающей кислинкой от щавеля. Приготовить его достаточно просто.
Ингредиенты:
- Свиные рёбрышки — 400 г
- Щавель — 1–2 пучка
- Морковь — 1 штука
- Лук — 1 штука
- Корень петрушки — 1 штука
- Картофель — 3–4 штуки
- Яйца — 2 штуки
- Сливочное масло — 50 г
- Петрушка — по вкусу
- Соль и перец — по вкусу
- Сметана — для подачи
Приготовление:
Ароматный суп со щавелем и черемшой на мясном бульоне
Этот наваристый суп отлично подходит для обеда, а к выбору мяса для бульона можно подходить с гибкостью — любое мясо сделает его вкуснее.
Ингредиенты:
- Мясной бульон — 3 литра
- Лук — 1 штука
- Морковь — 1 штука
- Картофель — 3 штуки
- Щавель — пучок
- Черемша — пучок
- Вареные яйца — 2 штуки
- Соль и перец — по вкусу
Приготовление:
Эти рецепты помогут разнообразить кухонное меню. Готовьте с удовольствием и вдохновляйтесь свежими идеями!
