Вкусный и быстрый рецепт
Этот изысканный омлет, дополненный морепродуктами и свежей зеленью, станет отличным вариантом для завтрака или легкого ужина. Порций: 4, время приготовления: всего 25 минут.
Энергетическая ценность
Калорийность на одну порцию составляет 281,7 Ккал, а содержание питательных веществ простое: белки — 21,8 г, жиры — 17,3 г, углеводы — 10,7 г.
Ингредиенты
- 3 столовые ложки молока
- 1 столовая ложка соевого соуса
- 1 репчатая луковица
- 1 стебель лука-порея
- 1 сладкий перец
- 125 г замороженных креветок
- 125 г замороженных колец кальмара
- 60 г свежей петрушки
- 2 столовые ложки растительного масла
- 4 куриных яйца
Этапы приготовления
Очистить и нарезать мелко репчатый лук. Лук-порей тщательно промыть и нарезать белую часть кольцами. Сладкий перец разрезать, удалить сердцевину и порезать кубиками.Нагреть сковороду, добавить масло и обжарить лук, перец и лук-порей в течение 2-3 минут.Разморозить и высушить креветки и кольца кальмара. Добавить к овощам и жарить еще 1-2 минуты на сильном огне, постоянно перемешивая. Посолить и поперчить. Снять с огня и отложить в сторону.Отделить желтки от белков. В желтки добавить молоко и соевый соус, взбить до однородности. Белки отдельно взбить в крепкую пену и аккуратно ввести в желтковую массу.В большой сковороде растопить оставшееся масло, влить яичную смесь и готовить на среднем огне 6 минут. Верх омлета должен оставаться слегка влажным.Выложить начинку из морепродуктов на омлет, сложить его пополам и готовить еще 2 минуты.Переложить омлет на подогретое блюдо, украсить веточками петрушки и подавать к столу.Полезный совет
Калорийность одной порции составляет 237 Ккал, что делает этот омлет не только вкусным, но и легким вариантом для ужина.
