Если вы ищете оригинальное блюдо для своего стола, картофельные блинчики с красной икрой станут настоящей находкой. Это простое, но невероятно вкусное угощение идеально подходит как для семейного ужина, так и для праздничного меню.
Ингредиенты
Картофель - 300 г
Яйцо - 1 шт.
Белок яичный - 2 шт.
Молоко - 30 мл
Сметана - 2 ст. л.
Мука пшеничная - 1 ст. л.
Икра красная - 150 г
Сметана жирная - 100 мл
Петрушка свежая - 1 горсть
Процесс приготовления
Сначала отварите картофель до полной готовности и тщательно обсушите. Затем разомните его в пюре, добавив молоко, сметану, яйцо и яичные белки.
Не забудьте немного посолить и поперчить массу, но учитывайте, что сверху будет соленая икра. Пюре должно получиться однородным и кремовым по консистенции.
На разогретую сковороду с оливковым маслом выкладывайте небольшие порции картофельного теста. Обжарьте блинчики до золотистой корочки с обеих сторон. Размер каждой порции должен составлять около 5 см в диаметре — так они будут идеальными для одного укуса.
Готовые блинчики складывайте на салфетку, чтобы избавиться от излишков масла.
Смешайте жирную сметану с красной икрой и с помощью ложки аккуратно выкладывайте на картофельные блинчики. Украсьте все свежей петрушкой и подавайте к столу!
Эти блинчики наверняка удивят ваших гостей своим вкусом и невероятной простотой в приготовлении. Наслаждайтесь!
