Чтобы снизить риск заражения сальмонеллезом, крайне важно соблюдать правила хранения и приготовления продукции. Об этом заявила врач-терапевт Зарема Тен из Видновской больницы.
Правила хранения и приготовления
Основные рекомендации, которые помогут избежать заражения, включают следующие шаги:
- Приобретать яйца и мясо только в магазинах с хорошей репутацией.
- Хранить яйца и сырое мясо в холодильнике, обеспечивая их изоляцию от готовых продуктов.
- Обязательно мыть яйца с мылом под проточной водой перед тем, как их использовать.
- Использовать отдельные доски для сырых продуктов и после обработки тщательно очищать руки, нож и доску с мылом.
Предостережения по поводу сырых блюд
Также врач Тен настоятельно советует отказаться от употребления блюд, содержащих сырые или недоваренные яйца, таких как домашний майонез, тирамису или яйца с жидким желтком. Для безопасности рекомендуется варить яйца не менее 10–12 минут, а мясо и птицу готовить до полного прогрева и прожарки.
Следуя этим простым, но эффективным правилам, можно значительно снизить вероятность заболеваний, связанных с неправильным обращением с продуктами.
