Посетила предприятия Группы компаний «Ярмарка». Для меня было важным посмотреть на оба производства в комплексе — и потребительское, и ингредиентное, чтобы видеть полную картину того, как развивается пищевая промышленность в Петрозаводске.
ТД «Ярмарка» — предприятие с 30-летней историей. Оно занимает ведущие позиции на российском рынке продуктов питания. За 2025 год здесь произвели более 8,4 тысяч тонн продукции. На предприятии трудится почти 300 человек. Продукция компании представлена под четырьмя брендами: YELLI, BRAVOLLI, ГОТОВО! и ЯРМАРКА.
Здесь посмотрела, как строится технологический процесс от приёмки сырья до упаковки готового продукта. Сегодня в структуру компании входят собственная аналитическая и микробиологическая лаборатории, а также уникальная «Лаборатория вкусов», где над рецептурами работают шеф-повара мирового уровня.
Меня впечатлила история развития компании. В 2008 году они первыми в России представили потребителю булгур и кускус — сегодня коллекция насчитывает 55 видов уникальных круп. И конечно, компания патентует свои разработки — например, продукты «ЭкстрОвощи». Продукция представлена во всех крупных торговых сетях от Калининграда до Камчатки и экспортируется в 18 стран.
Для города важен статус предприятия — оно включено в перечень социально значимых объектов Карелии.
Вторая точка — ООО «Ярмарка ППИ».
Здесь совсем другое производство. Компания основана в 2011-м и сегодня является одним из ведущих российских производителей экструзионных пищевых ингредиентов. Продукция предприятия востребована в мясо- и рыбопереработке, хлебопечении, кондитерской и молочной отраслях, а также в пивоварении. За прошлый год объём выпуска составил около 5,9 тысяч тонн — при штате около 100 человек.
Хочу отметить используемую технологию экструзии овощей. Она обеспечивает микробиологическую чистоту и позволяет партнёрам Компании выпускать натуральные продукты с «чистой этикеткой» — без ГМО, консервантов, ароматизаторов и химических добавок.
Отдельный вопрос — вклад в развитие города
По итогам 2025 года ООО «Ярмарка ППИ» признано добросовестным налогоплательщиком Петрозаводска. Увеличение налоговых поступлений в бюджет города – это помощь в решении социальных и инфраструктурных задач — от содержания дорог до поддержки образования и благоустройства.
Также обсудила с гендиректором ТД «Ярмарка» Натальей Соколовой и директором «Ярмарка ППИ» Людмилой Быковой текущие задачи, кадровые вопросы, возможные направления сотрудничества в части развития прилегающих территорий и логистики.
