Соблюдение поста не подразумевает отказ от сладостей. Наоборот, существует множество простых и вкусных рецептов, которые позволят угостить себя десертом, соответствующим всем постным канонам. Одним из таких лакомств является шоколадный кекс, который порадует даже самых взыскательных гурманов. Он получается влажным, рассыпчатым и невероятно ароматным.
Ингредиенты для кекса
- Мука - 330 г
- Сахар - 200 г
- Какао-порошок - 40 г
- Разрыхлитель - 10 г
- Растительное масло - 150 г
- Вода - 450 г
- Сухофрукты - 150 г
Глазурь
- Сахар - 4 ст. л.
- Какао-порошок - 3 ст. л.
- Вода - 3 ст. л.
- Растительное масло - 1 ст. л.
Приготовление кекса
1. Для начала, смешайте заранее просеянные муку, какао-порошок, сахар и разрыхлитель в одной большой миске с помощью ложки или венчика.
2. Затем добавьте растительное масло и воду. Хорошо перемешайте, чтобы добиться консистенции, схожей с тестом для оладий.
3. Обваляйте сухофрукты в столовой ложке муки, чтобы они не осели на дно, и добавьте их в тесто. Осторожно перемешайте и вылейте массу в смазанную форму.
4. Установите форму в предварительно разогретую до 180°C духовку. Выпекайте кекс в режиме «верх/низ» без конвекции около 40-45 минут. Проверка готовности осуществляется деревянной палочкой — она должна быть сухой.
5. Для глазури соедините сахар, какао-порошок, растительное масло и воду, доведите до кипения, постоянно помешивая, и варите 1-2 минуты. Дайте глазури немного остыть и полейте ею теплый кекс.
6. При желании, кекс можно украсить измельчёнными орехами или цукатами. Этот божественный десерт останется мягким долго – но только при условии, что его не съедят сразу!
Невероятный шоколадный вкус кекса восхитит даже тех, кто скептически относится к постным сладостям. Мягкость и аромат этого лакомства никого не оставят равнодушным.
