В этом году, хотя урожай яблок в саду не велик, их достаточно для того, чтобы порадовать себя и близких. Сегодня на повестке дня – простой, но невероятно вкусный бисквитный пирог с яблоками, который сможет приготовить даже новичок на кухне.
Этот воздушный и ароматный пирог идеально подойдет для уютного чаепития, став настоящим украшением стола.
Подготовка и советы
Для выпечки используется керамическая форма. Чтобы пирог не прилип, рекомендуется воспользоваться несколькими хитростями:
- Перед тем как выложить тесто, смочите пергаментную бумагу и застелите ей форму. Это надежный способ избежать прилипаний.
- На дно формы можно посыпать немного сахара, особенно если используют кислые яблоки – это поможет сбалансировать вкус.
Яблоки очищаются и нарезаются на тонкие ломтики, затем укладываются в форму. Чем больше яблок, тем насыщеннее будет вкус пирога!
Приготовление теста
Далее, с помощью миксера взбиваются яйца с сахаром до достижения воздушной массы. Важно помнить, что на этом этапе тесто нельзя взбивать, иначе оно потеряет свою легкость:
- Постепенно введите муку и слегка посолите. Процесс перемешивания должен быть аккуратным: используйте лопатку и двигайтесь снизу вверх, чтобы сохранить пышность.
Добавление разрыхлителя не требуется, так как легкость теста создается благодаря тщательно взбитым яйцам. Температура ингредиентов тоже имеет значение: яйца должны быть комнатной температуры, чтобы максимально хорошо взбились. Постепенное добавление сахара помогает стабилизировать образовавшуюся пену.
Выпекание и подача
Когда тесто готово, выложите его поверх яблок:
- Выпекайте пирог при температуре 180 градусов около 40 минут. Готовность можно проверить деревянной шпажкой.
- После выпекания дайте пирогу немного остыть, затем переверните его «яблоками» вверх. Для аромата и вкуса посыпьте сахарной пудрой и корицей.
Состав пирога:
Яйца - 5 шт.
Мука – 1 ст. (стакан 220 мл)
Сахар – 130 г
Соль – 1 щепотка
Яблоки – 2 шт.
Корица - по вкусу
Сахарная пудра - по вкусу
Приятного аппетита!
