Запечённый картофель с грибами и сыром: рецепт для настоящих гурманов
Картофель и грибы — это идеальное сочетание, которое невозможно не оценить. А если добавить к ним хрустящую сырную корочку, то получится настоящее кулинарное произведение искусства.
Список ингредиентов
Картофель — 1 кг
Шампиньоны — 300 г
1 луковица
Твёрдый сыр — 200 г
Сметана — 100 г
Сливочное масло — 10 г
Соль — 1/3 ч. л.
Молотый чёрный перец — 1/4 ч. л.
Приготовление
Сначала необходимо тщательно вымыть картофель, очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками. Посолите и поперчите его, чтобы усилить вкус.
Затем приготовьте грибы: тоже промойте и очистите. Нарежьте их кубиками, а если они маленькие, можно оставить целыми или разрезать пополам. Лук также очистите и нарежьте. На раскалённой сковороде обжарьте грибы с луком, добавив немного соли и перца, чтобы они стали золотистыми.
Когда грибы и лук зарумянятся, добавьте к ним сливочное масло и сметану. Потушите всё на медленном огне в течение 5 минут, пока смесь не приобретёт консистенцию соуса.
Далее разместите картофель в горшочки, добавьте обжаренные грибы и соус, тщательно перемешав. Налейте немного воды, чтобы картофель не был сухим. Закройте горшочки крышкой и отправьте в духовку на 40-45 минут.
В самом конце, когда картофель готов, вытащите горшочки из духовки, откройте крышки и посыпьте натертым сыром. Верните в духовку без крышки на 5 минут, чтобы сыр расплавился и стал румяным.
