Данный рецепт пастушьего пирога станет настоящей находкой для любителей вкусной и сытной еды. Это блюдо не только порадует домочадцев, но и станет ярким акцентом на праздничном столе благодаря своим привлекательным цветам и необычному вкусу.
Подготовка ингредиентов
Для начала потребуется:
- 500 г картофеля
- 40 г сливочного масла
- 80 г сыра
- 1 яйцо и 1 желток
- Соль и куркума по вкусу
- 100 г брокколи
Далее следует подготовить фарш:
- 500 г мясного фарша (подходит любой из видов)
- 1 луковица
- Соль, перец, орегано, сладкая паприка
- 3 ст.л. кетчупа или аджики
- 3 маринованных огурца
Приготовление
Первым делом надо нарезать картофель и отварить его в подсоленной воде до мягкости. Параллельно брокколи варится отдельно. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте нарезанный кубиками лук до золотистой корочки, после чего добавьте фарш. Обжаривайте до почти полной готовности, не забывая посолить, поперчить и добавить приправы.
Картофель, когда сварится, разомните толкушкой, добавив мягкое сливочное масло и натертый сыр. Затем в массу вбейте одно яйцо, второй желток и добавьте немного куркумы для яркости. Брокколи измельчите блендером и смешайте с 2-3 ст. ложками картофельного пюре.
Теперь нужно раскатать тесто: пласт слоеного теста следует разложить в смазанную форму, оставляя запас для бортиков. Затем уложите обжаренный фарш, сверху на него — кетчуп и маринованные огурцы. Используйте обрезанный пакет из-под майонеза для удобного отсаживания картофельного пюре: просто заполните пакет, зажмите его и аккуратно отсаживайте картофельное пюре, чередуя с брокколи.
Готовый пирог отправляется в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут. После выпекания ароматный и аппетитный пирог можно подавать на стол — он станет изюминкой любого застолья!
