Паста Aglio e Olio, что в переводе означает «чеснок и масло», является настоящим кулинарным символом Италии. Это блюдо можно смело сравнить с нашим привычным бутербродом с сыром, так как оно быстро готовится и требует минимального набора ингредиентов.
Причин популярности этого рецепта множество: его можно приготовить из четырех доступных продуктов, которые всегда имеются под рукой, а время для его создания не превышает того, что требуется для приготовления простого бутерброда.
Что понадобиться для приготовления?
- Паста: рекомендуется использовать тальятелле или спагетти из твердой пшеницы.
- Свежая петрушка: добавляет свежести и аромата.
- Ядреный чеснок: ключевой ингредиент, определяющий вкус.
- Оливковое масло: выбирайте только нерафинированное, с пометкой «экстра вирджин», так как именно оно делает блюдо поистине незабываемым.
Краткие характеристики блюда
Время готовки: 30 минут
Калорийность: 648,4 ккал
Состав:
- Белки: 27,9 г
- Жиры: 21,4 г
- Углеводы: 81,8 г
Приготовление
1. Вскипятите воду в кастрюле, добавьте соль и положите пасту. Варите до состояния аль денте, согласно инструкции на упаковке.
2. В отдельной сковороде нагрейте оливковое масло, добавьте мелко нарезанный чеснок и обжаривайте до золотистого цвета.
3. Слейте готовую пасту, сохранив немного воды, и добавьте её в сковороду с чесноком. Перемешайте, добавляя при необходимости воду для достижения желаемой консистенции.
4. В завершение, добавьте мелко нарезанную петрушку, перемешайте и подавайте горячей. Простой, но невероятно ароматный ужин готов.
