Это универсальное блюдо станет настоящим хитом как для обычного семейного ужина, так и для обедов с друзьями в выходные. Все гости останутся сытыми и довольными, наслаждаясь насыщенными вкусами.
Ингредиенты для приготовления
- По 1,2 кг куриных ножек и крылышек
- 4 свежих молодого кабачка
- 6 сладких перцев
- 3 см корня свежего имбиря
- 4 зубчика чеснока
- 80 мл растительного масла
- 2 ст. л. сладкой паприки
- 1 ст. л. молотой зиры
- 1 ст. л. смеси перцев
- 2-3 ст. л. соли
Время приготовления: около 1 часа
Поэтапное руководство по приготовлению
Шаг 1:
Приготовьте маринад: очистите имбирь и чеснок, натрите их на терке. Смешайте полученное с солью, специями и растительным маслом.
Шаг 2:
Разделите крылышки по суставам (третью фалангу не используйте) и поместите их вместе с ножками в зип-пакет или контейнер. Залейте маринадом, перемешайте и оставьте мариноваться при комнатной температуре на 2 часа или в холодильнике на сутки.
Шаг 3:
Перед жаркой достаньте курицу из холодильника за 2 часа до приготовления. Нарежьте перцы вдоль на четвертинки, избавившись от семян и перегородок. Кабачки также нарежьте вдоль на аналогичные кусочки.
Шаг 4:
Разогрейте гриль или угли в мангале, дождавшись, пока они покроются белым пеплом. Прокалите решетку и смажьте ее жиром.
Шаг 5:
Уберите остатки маринада с курицы и выложите ножки и крылышки на решетку, чередуя с овощами. Жарьте на среднем огне, регулярно переворачивая, до полной готовности мяса. Дайте мясу «отдохнуть» под листом фольги перед подачей в течение 5–7 минут. Подавайте сразу же!
