Молодые кабачки, сочные помидоры и ароматный чесночный соус — из привычных продуктов получается аппетитная закуска с ярким вкусом. Овощные пирамидки удобно подать к обеду или ужину, а если дать им немного настояться, они станут ещё нежнее и лучше пропитаются соусом.
Ингредиенты
- 1 молодой кабачок весом около 500 г;
- 1 помидор — по желанию;
- растительное масло для жарки;
- 250 г сметаны;
- 1 зубчик чеснока;
- 1 ч. л. сахара;
- 1 ст. л. бальзамического уксуса;
- петрушка, соль и перец по вкусу.
Как приготовить
Кабачок нарежьте кружочками толщиной около 1 см. Помидор нарежьте такими же ломтиками. На среднем огне обжарьте кабачки в растительном масле примерно по 4 минуты с каждой стороны. Важно не передержать их: кружочки должны подрумяниться, но сохранить форму.
Для соуса смешайте сметану с измельчённым чесноком, сахаром и бальзамическим уксусом. Добавьте мелко нарезанную петрушку, соль и перец.
Соберите закуску слоями: на кружок кабачка нанесите соус, сверху положите помидор и снова добавьте немного соуса. Накройте ещё одним ломтиком кабачка и завершите сборку соусом. Украсьте петрушкой.
Пирамидки можно подавать сразу, но после короткого отдыха в холодильнике вкус станет насыщеннее: кабачки пропитаются сметанным соусом и ароматом чеснока.
