Соус дзадзики – это прекрасное дополнение к множеству блюд, который не только освежает, но и радует своим богатым вкусом. Для начала необходимо подготовить основные ингредиенты.
Приготовление огурцов
Огурцы следует тщательно промыть, затем разрезать их пополам и удалить семена. Если кожица слишком жесткая, стоит ее снять. Далее, зелень – укроп и листья салата – тоже нужно промыть и обсушить. Укроп нарезать мелко.
Смешивание ингредиентов
Огурцы натереть на мелкой терке, немного посолить и оставить на 15 минут, чтобы отжать лишний сок. Чеснок необходимо очистить и пропустить через пресс. В глубокой миске соединить натуральный йогурт, натертые огурцы, укроп и чеснок. По вкусу добавить соль и свежемолотый черный перец, все тщательно перемешать.
Подача на стол
На широкие тарелки уложить листья салата, сверху равномерно распределить дзадзики и полить оливковым маслом. Этот соус идеально подходит для подачи с хлебом, свежими овощами или блюдами из мяса и рыбы. Пикантный штрих можно добавить, украсив закуску маслиной.
Ингредиенты для дзадзики:
- 3 средних огурца
- 3 веточки укропа
- 1 пучок салата (например, лолло-россо)
- 4 зубчика чеснока
- 1 стакан натурального йогурта
- 3 столовые ложки оливкового масла
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
