Пельмени всегда были сытным и вкусным блюдом, которое легко приготовить заранее. Затем, просто отварив их, можно быстро устроить обед или ужин. Сегодня представляем два интересных рецепта пельменей: немецкие "швабские" и пельмени "по-еврейски".
Основой обоих рецептов станет тесто на кипятке, а начинки будут описаны отдельно. Вот как приготовить тесто:
- Мука — 3 стакана (по 200 г)
- Кипяток — 170 мл
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Соль — щепотка
- Яйцо — 1 шт.
В глубокой чаше смешать муку с солью, добавить яйцо и все тщательно перемешать. Постепенно вливать кипяток и масло, замешивая тесто до состояния, пока оно не станет крепким. Убрать в полиэтиленовый пакет на 30 минут для отстаивания.
1. Немецкие пельмени "Швабские"
Эти пельмени готовятся быстро и без лишних хлопот. Чтобы их приготовить, понадобятся:
- Фарш (свинина с говядиной) — 350 г
- Лук — ? шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Шпинат — 1 пучок
- Яйцо — 2 шт.
- Сухари — 2 ст. ложки
- Соль, перец и пряности по вкусу
Фарш перекрутить, лук нарезать и обжарить до золотистого цвета. Мелко нарезать шпинат и пропущенный через пресс чеснок добавить к фаршу. Все компоненты хорошо перемешать и сформировать пельмени, сварив их в подсоленной воде на 5–7 минут. Подавайте с любимым соусом.
2. Пельмени "по-еврейски"
Эти пельмени обладают необычным вкусом благодаря куриному филе. Для их приготовления нужны:
- Куриное филе — 300 г
- Лук — 1.5 шт.
- Масло растительное
- Соль и специи по вкусу
- Укроп — 1 пучок
Куриное филе отваривают до готовности, давая остыть в бульоне для сохранения сочности. Затем филе перекручивают и добавляют обжаренный лук, соль и специи. Из теста вырезают квадраты, кладут начинку и формируют пельмени, которые отвариваются в воде 2 минуты. Подаются с бульоном, добавляя по желанию укроп и перец.
Оба рецепта идеально подойдут для любого праздника или обычного ужина. Приятного аппетита!
