Картофельные корзиночки: роскошная закуска для любого стола
Картофельные корзиночки с перепелиными яйцами и красной икрой – это не просто закуска, а настоящая кулинарная изюминка, способная стать поистине эффектным украшением праздничного стола. Быстрая в приготовлении и невероятно вкусная, такая закуска станет отличным выбором как для семейного ужина, так и для романтических встреч или приема гостей.
Начните с натирания сыра на мелкой терке. Пармезан или другой твердый сыр идеально подойдут.
Затем натрите картофель и отожмите лишнюю жидкость. Добавьте сыр, посолите и поперчите по вкусу, хорошо перемешайте.
Смажьте формы для корзиночек растительным маслом. Наполните каждую формочку примерно одной столовой ложкой картофельной смеси, формируя “гнездышко” с углублением для яйца, и поместите в предварительно разогретую до 180° духовку на 20-30 минут до появления легкой румяности.
В каждую корзиночку аккуратно разбейте по перепелиное яйцо и верните в духовку еще на 7-10 минут.
После того как гнезда остынут, аккуратно извлеките их из форм и выложите на плоскую тарелку. В каждую корзиночку добавьте по чайной ложке красной икры и украсьте зеленью. Подавайте к столу.
